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素鸡不要炒太久否则素鸡会碎
1/5 素鸡、青椒切块，葱、蒜切片姜切末
2/5 油热后爆香葱姜蒜
3/5 加入豆瓣酱炒香
4/5 放入素鸡翻炒片刻后倒入半碗清水，稍煮片刻让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。收汁前倒入青椒和盐翻炒均匀即可出锅。
5/5 盛盘出锅
豆瓣酱比较咸所以出锅前的加入的盐不要太多呦
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