保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 381收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 羊排骨用清水浸泡2小时，把血水浸泡出。
2/8 羊排洗净，放入锅中加清水，清水要没过羊排，放入葱段、姜片、香叶两片、八角两颗，大火转中小火，水开时，把浮沫撇出，炖半个小时以上。
3/8 炖熟后捞出晾凉备用。
4/8 准备料汁：蚝油2汤勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蜂蜜1大勺、料酒1汤勺半、孜然适量调成汁，如果口重可以少量加盐。
5/8 把羊排放入汁料中拌匀煨半小时以上
6/8 煨好后放入烤盘，剩余的汁料留着备用，烤箱预热后，200度上下火烤10分钟。
7/8 拿出，把剩余的汁料全部涂抹在羊排上，继续烤10分钟。
8/8 烤好后拿出装盘。美味的蜜汁羊排做好了。
烤羊排时要根据自己家的烤箱脾气来调节时间。
