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这个季节吃烧麦容易上火，搭配咸蛋黄就不会上火了哦，还很营养的，不过我今天用了新做法，因为咸蛋黄比较咸，我就将咸蛋黄碾碎后拌入馅料里面的，糯米吸收了咸蛋黄的 咸鲜味，使其馅料更鲜香了。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/22 糯米提前浸泡透亮，沥水
2/22 上锅蒸熟
3/22 香菇提前泡发
4/22 洗净，切碎备用
5/22 洋葱洗净，切碎备用
6/22 用勺子将咸蛋黄碾碎
7/22 热锅放入猪油，接着加入香菇碎
8/22 炒香后，加入少许清水煮沸
9/22 放入洋葱碎、咸蛋黄末
10/22 料酒、胡椒粉
11/22 炒匀
12/22 加入糯米饭，炒匀
13/22 加入生抽、蚝油，炒匀
14/22 装碗备用
15/22 拿一张烧麦皮，放入刚炒好的咸蛋黄糯米馅
16/22 在烧麦皮中间部位，捏出褶皱
17/22 再用左手大拇指和右手虎口处定型
18/22 依次做完后，放入铺有屉布的蒸屉里
19/22 放入开水锅中蒸10分钟即可
20/22 起锅装盘
21/22 一道美味的咸蛋黄烧麦就做好了
22/22 我是林乡，来香哈一起交流吧！
喜欢吃整个咸蛋黄的就将咸蛋黄直接包入馅料里面。馅料里就无需加入咸蛋黄了。
