保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 201收藏
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.0万
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 红薯去皮洗净，切条，放蒸锅蒸。蒸熟后，取出，压成泥。不烫手时，放入2/3的酵母，搅拌均匀
2/15 用温水化开剩余的酵母
3/15 取100g、50g面粉，多的加入红薯泥，少的加酵母水，留10g干面粉备用，揉成两个光滑的面团，发酵
4/15 2小时后，发酵好的面团
5/15 取部分黄色面团分成小剂子，搓圆
6/15 用大拇指按出一个小窝，再捏出边缘
7/15 取少部分黄色面团，搓成长条
8/15 切断，做蘑菇杆
9/15 放进小窝，把边缘的面团捏紧
10/15 粘上小的白面点，装饰
11/15 取部分白色面团分成小剂子，搓圆
12/15 一样的做法
13/15 有几个按了花椒籽
14/15 全部做好，蒸锅里加水，放入，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸10～12分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
15/15 漂亮的蘑菇，你要采哪一朵
做好一定要在蒸锅二次醒发，这样做出来的蘑菇才松软可口。
