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滑肉片的时候，烧开水后关火，肉一片片放入，发白后立即捞出备用
15分钟
家常味
中级
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1/8 猪肉切片
2/8 放入蛋清、淀粉抓匀
3/8 青红辣椒片片，葱切花蒜切片
4/8 水开后关火，把肉片一片片放入
5/8 肉片变白立即捞出备用
6/8 锅放底油放入葱蒜爆香
7/8 放入青红椒煸炒后加入盐、味精，加适量的水
8/8 放入肉片炒均匀后勾薄芡，淋入香油出锅
如果肉片的芡汁够用的话就不用再提芡，芡太厚影响口感和外观
