香草奶油泡芙的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

香草奶油泡芙

starstarstarstarstar

9.3万点赞 · 1340收藏

独家 · 31.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.1万

安迪红,最妖娆的格调。

作者: 妖调
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/35

  • 黄油室温软化,加入细砂糖拌匀

    2/35 黄油室温软化,加入细砂糖拌匀

  • 倒入低筋粉

    3/35 倒入低筋粉

  • 4/35

  • 倒入红曲粉

    5/35 倒入红曲粉

  • 用刮刀稍微拌匀

    6/35 用刮刀稍微拌匀

  • 倒入香草精,充分拌匀

    7/35 倒入香草精,充分拌匀

  • 揉成团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏40分钟

    8/35 揉成团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏40分钟

  • 冷藏结束,用油纸包住擀开

    9/35 冷藏结束,用油纸包住擀开

  • 擀成薄片,放冰箱冷藏2小时以上

    10/35 擀成薄片,放冰箱冷藏2小时以上

  • 细砂糖、盐、水、黄油、牛奶倒入奶锅里

    11/35 细砂糖、盐、水、黄油、牛奶倒入奶锅里

  • 开小火加热

    12/35 开小火加热

  • 煮至黄油融化,关火

    13/35 煮至黄油融化,关火

  • 移置桌面上,加入低筋粉拌匀

    14/35 移置桌面上,加入低筋粉拌匀

  • 再开火加热,不停搅拌

    15/35 再开火加热,不停搅拌

  • 加热两三分钟,锅底出现薄膜

    16/35 加热两三分钟,锅底出现薄膜

  • 倒在碗里冷却至手温,分次加入全蛋液打发均匀

    17/35 倒在碗里冷却至手温,分次加入全蛋液打发均匀

  • 18/35

  • 19/35

  • 打发到提起倒三角即可

    20/35 打发到提起倒三角即可

  • 套好裱花嘴,再装进面糊

    21/35 套好裱花嘴,再装进面糊

  • 挤在烤盘上

    22/35 挤在烤盘上

  • 23/35

  • 酥皮拿出,印出模型

    24/35 酥皮拿出,印出模型

  • 放在泡芙体上

    25/35 放在泡芙体上

  • 烤箱预热175度,烤35分钟

    26/35 烤箱预热175度,烤35分钟

  • 淡奶油加入香草精,打发

    27/35 淡奶油加入香草精,打发

  • 七成发即可

    28/35 七成发即可

  • 套好裱花嘴,装入奶油

    29/35 套好裱花嘴,装入奶油

  • 系好备用

    30/35 系好备用

  • 用小刀割开顶部

    31/35 用小刀割开顶部

  • 32/35

  • 挤上奶油,加盖

    33/35 挤上奶油,加盖

  • 一道美味的香草奶油泡芙就做好了

    34/35 一道美味的香草奶油泡芙就做好了

  • 我是妖调,来香哈一起交流吧!

    35/35 我是妖调,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    烤泡芙时中途不要打开烤箱门,不然泡芙会坍塌。

    作者: 妖调

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐