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油不能太少,火不要太大
1/4 鸡蛋打碎，加入适量料酒，根据自己口味加入适量盐，搅拌均匀；小葱切成葱花。
2/4 中火起锅，锅热后再倒入适量花生油，等两三分钟，油热后倒入打好的鸡蛋
3/4 在蛋液中均匀的撒上葱花，调至小火，用锅铲沿锅底轻起，以免粘锅。煎至底面金黄，然后翻面。
4/4 小火再煎三分钟就可以出锅了。
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