四喜蒸饺

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  1/12 南瓜切薄片，放蒸锅蒸

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  2/12 蒸熟后，取出，压成泥，加入到面粉中，揉成光滑的面团，醒发20分钟

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  3/12 擀成长条

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  4/12 切成小剂子

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  5/12 取一份擀成面皮，用模具按压圆形面皮

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  6/12 加入饺子馅

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  7/12 面皮均分4点，向中间靠拢，形成十字花

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  8/12 中间部分捏紧，相邻的花瓣依次粘连

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  9/12 这样就形成了里外两层的四喜图案

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  10/12 外面的花瓣捏出边角

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  11/12 包好的蒸饺，摆放到蒸锅里，蒸15分钟

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  12/12 蒸好后，胡萝卜、海带、花生米3种泡菜切丁，香葱洗净切碎，加入到4个边角，好看美味的蒸饺就做好了

小贴士

①面不要调的太干，不然，不好粘连②如果没有圆形模具，可以用圆形盖子代替，也可以擀成圆面皮③泡菜也可以用蔬菜。

作者: 秭归橙子格格

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