小葱香菇豆腐馅水饺

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 将小葱，芹菜叶洗干净，豆腐用水冲洗，干香菇加热水泡发，玉米粒掰成一粒一粒，肉末买的现成的

• 

  2/6 将小葱切成葱花，玉米粒太大颗切小，芹菜叶切成碎末，姜片切成姜末，统统放入一个大碗中

• 

  3/6 豆腐切成丁，锅中放入开水，将豆腐丁下入沸水中淖一分钟，乘入有孔的容器中沥干水分，最好是等豆腐凉了用手将多余水分全部挤出来，这样才不会影响口感

• 

  4/6 将豆腐丁放入乘有相互小葱肉末的大碗中，混合均匀，打入一个鸡蛋，放稍微多一点的盐，放入一勺生抽，适量鸡精，适量花椒粉和胡椒粉，适量香油，混合均匀

• 

  5/6 饺子皮买的现成的，有兴致的也可以自己做，包成自己喜欢的形状，一个一个分开放在冰箱冷冻层，冻硬了就可以找个保鲜袋装起来冻起来下次吃了

• 

  6/6 包好的饺子下锅煮，煮饺子的时候锅中放适量盐，放一些菠菜或者上海青，煮出来浇上自己调的醋辣椒汤，超级香的。醋辣椒烫的调法下次专门写一个菜谱介绍吧

小贴士

1.要用卤水豆腐，不要用内酯豆腐，内酯豆腐一来没有卤水豆腐香，二来没有卤水都有嚼劲，不适合做饺子馅儿，卤水豆腐用沸水焯过去掉卤水味道。
2.饺子馅儿要稍微多放一点盐，因为水饺煮的过程中味道会减淡。
3.煮饺子的水中先放一些盐，即可以防止饺子相互粘在一起，又能防止饺子煮的过程中馅儿变淡。

作者: 小景彰吖3

点击展开全部6个步骤