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干笋色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、*基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎的纯天然健康食品。
1小时20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 笋干提前泡软
2/20 牛腩肉洗净，切小块
3/20 放入碗中，加入清水浸泡半小时左右
4/20 生姜、大蒜切片
5/20 将浸泡好的牛腩放入锅中，汆烫透
6/20 将浸泡好的干笋，洗净沥水备用
7/20 将汆烫好的牛腩，捞出沥水
8/20 锅烧热油，爆香姜、蒜
9/20 倒入牛腩，煎炒至变色
10/20 加入料酒，炒香
11/20 加入豆瓣酱，炒出红油
12/20 再加入酱油，炒上色
13/20 加入适量清水
14/20 放入干笋
15/20 大火煮开
16/20 转小火焖1小时以上
17/20 调入少许盐、胡椒粉和鸡精
18/20 大火收汁即可
19/20 一道美味的干笋烧牛肉就做好了
20/20 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜可以随个人爱好放入各种调料，姑娘爱吃清淡的所以我这个比较清淡一点，味道很鲜。
