紫薯莲蓉月饼的做法_菜谱_香哈网
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紫薯莲蓉月饼
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紫薯莲蓉月饼

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独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.8万

超级简单,没有冰皮、广式那么复杂

作者: Zoey锦鲤霖
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 紫薯切块,蒸熟

    1/8 紫薯切块,蒸熟

  • 紫薯要是干加入适量牛奶,捻烂,可以过筛比较细腻,我懒得弄,要是紫薯不甜可以加糖,但是馅料买的都是很甜的,即使是低糖也很甜!所以完全可以不放!

    2/8 紫薯要是干加入适量牛奶,捻烂,可以过筛比较细腻,我懒得弄,要是紫薯不甜可以加糖,但是馅料买的都是很甜的,即使是低糖也很甜!所以完全可以不放!

  • 加入糯米粉,可以事先把糯米粉炒熟,这样蒸的时间可以减少

    3/8 加入糯米粉,可以事先把糯米粉炒熟,这样蒸的时间可以减少

  • 边揉边加牛奶,成团

    4/8 边揉边加牛奶,成团

  • 一块一块分好,紫薯团30g,馅料20g;也可以紫薯团20g,馅料30g,随意配,磨具用的50g的

    5/8 一块一块分好,紫薯团30g,馅料20g;也可以紫薯团20g,馅料30g,随意配,磨具用的50g的

  • 一个一个包好,弄成椭圆,好放进磨具里

    6/8 一个一个包好,弄成椭圆,好放进磨具里

  • 要是粘,可以抹点糯米粉

    7/8 要是粘,可以抹点糯米粉

  • 上锅蒸,糯米粉熟的只要3-4分钟左右,没熟的10钟左右,都是冷水等锅盖有蒸汽了开始算时间的

    8/8 上锅蒸,糯米粉熟的只要3-4分钟左右,没熟的10钟左右,都是冷水等锅盖有蒸汽了开始算时间的

  • 小贴士

    我感觉炒熟了方便,实在是一边做香味好香,可以偷吃[笑]

    作者: Zoey锦鲤霖

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