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超级简单,没有冰皮、广式那么复杂
1/8 紫薯切块,蒸熟
2/8 紫薯要是干加入适量牛奶,捻烂,可以过筛比较细腻,我懒得弄,要是紫薯不甜可以加糖,但是馅料买的都是很甜的,即使是低糖也很甜!所以完全可以不放!
3/8 加入糯米粉,可以事先把糯米粉炒熟,这样蒸的时间可以减少
4/8 边揉边加牛奶,成团
5/8 一块一块分好,紫薯团30g,馅料20g;也可以紫薯团20g,馅料30g,随意配,磨具用的50g的
6/8 一个一个包好,弄成椭圆,好放进磨具里
7/8 要是粘,可以抹点糯米粉
8/8 上锅蒸,糯米粉熟的只要3-4分钟左右,没熟的10钟左右,都是冷水等锅盖有蒸汽了开始算时间的
我感觉炒熟了方便,实在是一边做香味好香,可以偷吃[笑]