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这个可以用作馒头或者月饼馅，甜甜的豆沙加上口感细腻的紫薯泥，糯甜而不腻！紫薯除了和普通红薯的营养成分外还富含硒元素和花青素。
1小时20分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 紫薯豆沙果仁小球！
2/20 材料准备起来！
3/20 紫薯三个约500g，
4/20 紫薯洗净切块，
5/20 把洗净切好的紫薯放入蒸架，
6/20 蒸15-20分钟至筷子轻松就能戳动！我还蒸了南瓜500g数量比较多了，家里有蒸箱很方便，也就是一台不用明火的智能蒸锅！
7/20 蒸紫薯的过程开始炒果仁，锅微热倒入黑芝麻不停翻炒2分钟，
8/20 再炒白芝麻2分钟，上图的时候发现有点傻，为什么不跟黑芝麻一起炒呢！？
9/20 松子仁入微热的锅不停炒2分钟……也能跟黑白芝麻一起的吧
10/20 腰果仁中火炒3分钟，再改小火炒2分钟，总之炒至微黄熟，不要炒焦了！
11/20 果仁炒好放那凉凉，这时来做枣仁碎，红枣洗净去核切碎！
12/20 炒好的果仁放保鲜袋中用擀面杖压碎，也可以用刀背压碎或用料理机打碎，加入红枣碎，
13/20 加入2汤匙炼乳，
14/20 加100g食用油拌匀，
15/20 把蒸好的紫薯，晾凉至不烫手，去外皮，并用汤匙压碎成泥状！
16/20 和匀的果仁碎中加入自制豆沙和红薯泥，
17/20 将豆沙紫薯泥和果仁碎搅拌均匀，
18/20 其实喜欢甜滑的，这步可以再加100g油和白糖喜欢的量，我因为考虑家里老人不给他们吃太甜太油的，没加这些了，做出的没那么甜和油滑！
19/20 称好搓成30g等量的小圆球馅备用，可以做月饼或馒头馅！
20/20 成品图秀一下！
喜欢甜滑的口感可以根据喜好多加些食用油或者猪油黄油都可，好甜的可以再加白糖和炼乳，总之根据自己的喜好添加，
