4色蛋黄酥的做法_菜谱_香哈网
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4色蛋黄酥
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4色蛋黄酥

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有点麻烦,但是很漂亮。胡罗卜粉不知道为啥没有颜色,可能是假货。油酥里的果蔬粉加多少克就减少多少克的面粉。(比如油酥是:100克面粉,50克猪油,想要加甜菜头粉10克,就减去面粉10克,等于90克面粉+10克甜菜头粉)

作者: plng0
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 蛋黄表面噴上高度白酒<br/>放烤箱150℃烤6分钟

    1/15 蛋黄表面噴上高度白酒
    放烤箱150℃烤6分钟

  • 把4色油酥各分成3等份。

    2/15 把4色油酥各分成3等份。

  • 水油面分成12等份。

    3/15 水油面分成12等份。

  • 取水油面和油酥各一团包好。

    4/15 取水油面和油酥各一团包好。

  • 擀成舌状。

    5/15 擀成舌状。

  • 全部包好卷好。静置20分钟。<br/>。<br/>

    6/15 全部包好卷好。静置20分钟。

  • 静置好后再拿一个卷卷擀成长薄片。

    7/15 静置好后再拿一个卷卷擀成长薄片。

  • 再卷成卷静置20分钟。

    8/15 再卷成卷静置20分钟。

  • 把4色云豆泥各分成6份。

    9/15 把4色云豆泥各分成6份。

  • 全部包上蛋黄。

    10/15 全部包上蛋黄。

  • 把静置好后的卷分成两半。

    11/15 把静置好后的卷分成两半。

  • 切口朝上按扁。擀成中间厚边上薄的片。

    12/15 切口朝上按扁。擀成中间厚边上薄的片。

  • 包上和卷卷一样颜色的馅收口。

    13/15 包上和卷卷一样颜色的馅收口。

  • 收口朝下放到烤盘里。其他的都包好。一起都放在考盘里。

    14/15 收口朝下放到烤盘里。其他的都包好。一起都放在考盘里。

  • 烤箱预热170℃烤30分钟。

    15/15 烤箱预热170℃烤30分钟。

  • 小贴士

    每种颜色的皮和每种颜色的馅要搭配好。

    作者: plng0

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