猕猴桃蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/12 6个鸡蛋用漏勺分离蛋黄和蛋清到两个无水无油的盆中

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  2/12 在蛋清盆中加1g塔塔粉和1g无铝发泡剂

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  3/12 称90g木糖醇到蛋清盆中

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  4/12 用电动打蛋器打发蛋清，一直打到提起打蛋头有倒立小三角产生，且不落下

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  5/12 在蛋黄盆中加两个猕猴桃、纯牛奶、玉米油

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  6/12 用打蛋器低速搅拌蛋黄，使其混合均匀，此时可预热烤箱5分钟160度

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  7/12 将低筋面粉分三次筛入蛋黄糊中，每次都上下翻拌均匀

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  8/12 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

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  9/12 把剩余的蛋白都倒入，翻拌均匀

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  10/12 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，撒些黑芝麻表面

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  11/12 放入预热好的烤箱上下火160度烤18分钟

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  12/12 取出切块装盘

作者: 柠檬橘语

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