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巧克力酱月饼
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巧克力酱月饼

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独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.1万

这款月饼材料简单,不用转化糖浆,不用岘水,可可味道,别具一格。

作者: 苹果人儿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料。将低筋粉和可可粉混合均匀。

    1/6 准备材料。将低筋粉和可可粉混合均匀。

  • 巧克力酱和玉米油用蛋抽混合均匀,筛入混合的低粉和可可粉,用刮刀拌匀成光滑面团,分成20克每个。

    2/6 巧克力酱和玉米油用蛋抽混合均匀,筛入混合的低粉和可可粉,用刮刀拌匀成光滑面团,分成20克每个。

  • 我准备包豆沙馅儿,也是平均分成20克每个。

    3/6 我准备包豆沙馅儿,也是平均分成20克每个。

  • 将面皮在手心轻轻抹开,包好馅儿,在团成圆形,上面两排是包好馅儿的。

    4/6 将面皮在手心轻轻抹开,包好馅儿,在团成圆形,上面两排是包好馅儿的。

  • 用模具压成形,烤箱预热,190度15分钟,月饼皮熟即可。

    5/6 用模具压成形,烤箱预热,190度15分钟,月饼皮熟即可。

  • 成品。晾凉,密封冷藏保存,等待回油,两三天左右。

    6/6 成品。晾凉,密封冷藏保存,等待回油,两三天左右。

  • 小贴士

    1.月饼模具为50克每个,可是实践发现20克皮如果包30克馅儿,容易露馅,所以改为馅儿和皮等重。。2.馅儿料随意,依照自己喜好选择。

    作者: 苹果人儿

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