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这款月饼材料简单,不用转化糖浆,不用岘水,可可味道,别具一格。
1/6 准备材料。将低筋粉和可可粉混合均匀。
2/6 巧克力酱和玉米油用蛋抽混合均匀,筛入混合的低粉和可可粉,用刮刀拌匀成光滑面团,分成20克每个。
3/6 我准备包豆沙馅儿,也是平均分成20克每个。
4/6 将面皮在手心轻轻抹开,包好馅儿,在团成圆形,上面两排是包好馅儿的。
5/6 用模具压成形,烤箱预热,190度15分钟,月饼皮熟即可。
6/6 成品。晾凉,密封冷藏保存,等待回油,两三天左右。
1.月饼模具为50克每个,可是实践发现20克皮如果包30克馅儿,容易露馅,所以改为馅儿和皮等重。。2.馅儿料随意,依照自己喜好选择。