牛奶鸡蛋布丁

做法 将做法保存到手机

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  1/14 准备食材

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  2/14 小火炒白糖，不停的翻炒，防止糊

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  3/14 白糖全被炒成金黄色时，倒些清水，继续炒，直到呈金黄色的糖浆为止

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  4/14 把糖浆倒入碗里，浅浅一层即可，冷却

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  5/14 锅洗净，再放白糖，小火烧溶

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  6/14 白糖全溶后，倒入牛奶

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  7/14 搅拌均匀，不待牛奶烧开，就可以关火，倒入碗中

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  8/14 冷却后，取一半

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  9/14 打入1个鸡蛋，用筷子打散，按同一个方向打，不必打出泡，另一半同样的操作

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  10/14 牛奶蛋液过两遍筛，顺着勺子，慢慢倒入糖浆里

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  11/14 冷水中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟才开盖

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  12/14 取出

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  13/14 摆拍

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  14/14 倒扣到盘里，可爱的爱心布丁

小贴士

①糖浆不要炒的太过，否则会有苦味②也可以在布丁蒸好后，在布丁面上放糖浆③布丁可以热食也可以放冰箱冷藏后食。

作者: 秭归橙子格格

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