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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效。清洗猪肚时里面的白油和筋头要去掉，给猪肚去异味可以用陈茶煮沸5分钟，再将牙膏涂抹在猪肚的表面。反复揉搓成，用温水冲洗干净。最后用冷水加盐浸泡5分钟， 再 用清水洗净，这样就可将猪肚的异味彻底去掉了。在第二遍清洗时也可以用面粉代替牙膏。
1小时28分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/22 枸杞用温水泡发
2/22 干红枣洗净，用温水浸泡10分钟
3/22 捞出沥水，放入小碗中
4/22 我为了容易切，将猪肚放入锅中煮一下
5/22 捞出放凉，切成条状
6/22 一条条并列码放在碗中
7/22 均匀的铺入姜丝
8/22 撒入油
9/22 再撒入盐
10/22 最后撒入泡发的枸杞
11/22 将猪肚和大枣一起放入蒸锅
12/22 大火蒸上气后，中火蒸1小时以上
13/22 打开锅盖，取出蒸好的猪肚和大枣碗
14/22 将猪肚碗内的汁，沿碗边倒入大枣碗内
15/22 取一只小于盛猪肚的碗，将小碗口朝下扣于盛猪肚的碗上
16/22 将两只碗迅速翻转过来
17/22 使大碗在上小碗在下，猪肚就完整的扣在另一个碗中
18/22 将蒸猪肚沥出来的汤汁淋在猪肚上面
19/22 把蒸好的大枣沿猪肚外围码一圈
20/22 撒上香葱碎，就可以端上桌了
21/22 一道适合产后食用的猪肚蒸大枣就做好了
22/22 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜可以将大枣放入猪肚上面蒸，这样猪肚的口感更香甜。如果用高压锅蒸，时间可定于半小时左右。
