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山药健脾益胃助消化，益肺止咳降血压，还可以增强免疫力，延缓细胞衰老。女性不要过量食用山药，否则刺激荷尔蒙，引起子宫内膜增生，出现月经不调，经血不止和痛经等症状。山药烹饪时间不宜过长，煮的时间久了会破坏山药中的淀粉酶，降低健脾胃助消化的功效。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 山药洗干净切片备用，为防止氧化发黑，可泡在盐水中备用
2/8 辣椒姜洗干净切好
3/8 番茄切瓣过开水捞出沥冷水去皮
4/8 山药过开水稍微烫一下，捞出过冷水
5/8 食材准备好了
6/8 锅烧热爆香辣椒姜丝
7/8 下山药番茄翻炒
8/8 出锅装盘即可
