保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 2668收藏
独家 · 11.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3731
做冰皮月饼多了一些奶黄馅，正好给儿子做一些奶黄包，最后决定做小猪形状的，感觉还不错，特别可爱
15分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/25 呆萌呆萌的小猪
2/25 酵母和白糖放入干净的碗中
3/25 加入适量温水，静置一会（水温以不烫手为宜）
4/25 准备一双筷子，在面粉中间挖个坑
5/25 化开的酵母水搅拌均匀
6/25 缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成絮状无干粉即可
7/25 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵，揉面过程中如果感觉太干揉不动，可用手沾水揉，不要加水，做小猪的面团干一些更好造型（天冷需要放在温暖处发酵，可在盆底放一碗温水）
8/25 发至两倍大，用手指在面团中间戳个洞，面团不回缩即可
9/25 扒开有很漂亮的蜂窝组织
10/25 蛙胶垫撒上少量面粉，面团放在上面揉匀排气
11/25 如果不嫌累尽量多揉一会
12/25 先切一半揉成圆柱形，再切成大小均匀的剂子
13/25 然后一个个按成面皮
14/25 取一个面皮，放入提前准备好的奶黄馅
15/25 和包包子一样把馅包好，收口捏紧
16/25 收口朝下摆放，用双手整理好形状
17/25 取一个面剂子做成小猪的嘴巴和耳朵
18/25 用手沾少量水把嘴巴粘上，再用一根筷子沾水插出两个鼻孔
19/25 同样用手沾少量水把耳朵粘上
20/25 用黑芝麻做眼睛，用筷子把芝麻按上
21/25 全部做好的小猪（一共做了20个）
22/25 放入蒸锅，上气开始计时，大火蒸13分钟左右，关火后焖3分钟再开锅盖（先蒸最先做出来的，做小猪时间长，前面做的小猪面团已经醒好了，可以直接开始蒸）
23/25 蒸好了，香香软软的小猪奶黄包，儿子放学到家就吃了三个
24/25 造型可爱，萌萌哒的小猪，小孩子都会喜欢的
25/25 奶黄馅的做法可去参考我的菜谱《自制奶黄馅》
