保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 138收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.8万
粉皮是娘从老家拿来的，粉皮是红薯淀粉的，粉皮炖好后，薄如蝉翼，透明爽滑，娘家有一个镇，名吃就是粉皮鸡，赶紧动手尝尝吧
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 鸡块，油菜，粉皮准备好
2/13 粉皮提前用水洗净，泡上
3/13 油菜洗净，我爱吃青菜，就多洗了几棵
4/13 姜切片，八角，花椒，香叶，桂皮，肉蔻，良姜准备好
5/13 锅里放油，倒入香料和姜片
6/13 放入鸡块翻炒
7/13 放甜面酱和蒜蓉辣酱，适量老抽翻炒
8/13 倒一碗水，没过鸡块
9/13 放上提前洗好的粉皮，盐，开大火炖
10/13 找一个小盆，我用的是砂锅，用油菜铺底
11/13 大约25分钟以后，鸡块炖好了，放适量鸡精
12/13 将鸡块倒入砂锅
13/13 翻一下，油菜也烫熟了，还挺爽脆
