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很适合早餐食用的一款美食。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 准备食材。
2/11 鸡蛋打入碗中，牛肉切末，红椒、绿椒、胡萝卜切碎。
3/11 鸡蛋打散，加入等量的水搅匀。
4/11 蛋液过筛。
5/11 蒸锅烧开水，放入装蛋液的盘子，上面再盖个盘子。
6/11 中火蒸4分钟后取出。
7/11 锅内放油烧至五成热，放入牛肉末和胡萝卜碎翻炒片刻。
8/11 加入酱油调味。
9/11 放入红椒、青椒炒两下后熄火。
10/11 将肉末倒入蒸蛋盘里即可。
11/11 非常嫩滑的肉末蒸蛋。
1、蛋液过筛会使蒸蛋组织细腻均匀。
2、蒸蛋时盖个盘子以免蒸老影响口感。
3、酱油的咸度够用了，不要再放盐了。
