小刺猬、小兔子南瓜核桃芝麻馒头

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  1/14 南瓜去皮上锅蒸熟

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  2/14 面粉加酵母，把南瓜捣烂放在面粉里

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  3/14 充分和匀，室温发酵

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  4/14 发酵至两倍大，拿出再和一和排出气泡

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  5/14 发酵的同时，炒核桃仁，把核桃仁芝麻炒熟

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  6/14 炒熟后放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

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  7/14 植物油加热后晾凉，把碎核桃和白糖比例大概2：1的比例混合再加入晾凉的油，拌匀备用

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  8/14 把发酵好面分成若干面团

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  9/14 取一个面团压平，放入核桃仁馅，像包包子一样收口，然搓圆

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  10/14 再搓成水滴状

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  11/14 用剪刀剪出刺猬的刺，每排要错开剪，然后再把前头嘴的部分捏尖，两边塞颗红豆，小刺猬做好了

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  12/14 再做个兔子，也是放馅搓成水滴状，在前边剪出两个耳朵，两塞入红豆。

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  13/14 造型做完后再进行二次发酵，一倍大就可以，然后蒸锅水开后再把馒头摆在蒸屉上，盖盖子蒸10分钟，关火但别打开盖，再焖5分钟，＂不蒸馒头争口气＂嘛

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  14/14 最后摆盘

小贴士

甜甜的核桃芝麻馅非常好吃，和面时不放一滴水，全靠南瓜的水份和

作者: 冷雪0

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