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以前我的冬瓜全都是清炒，今天自己突发奇想这样炒来，结果太香了，一盘都一扫而光了。
32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 冬瓜去皮
2/8 冬瓜切块，蒜苗切菱形，大蒜切细
3/8 国际放油爆香大蒜和豆瓣酱
4/8 把冬瓜倒进去翻炒
5/8 锅里先放清水把冬瓜煮7分熟
6/8 碗里放耗油和酱油以及芡粉加清水搅拌
7/8 把调料汁倒进去一起大火翻炒收汁，加蒜苗和鸡精调味
8/8 装盘
冬瓜要先用清水煮7分熟，在用调料汁大火收汁，如果一开始就用汤料汁冬瓜会煮不好，并且还容易糊锅。蒜苗要起锅时放，放早了炒太熟就不香也不好看。
