蓝莓蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/10 准备所有材料

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  2/10 把蛋黄和蛋清分离，蛋黄加25g糖搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀

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  3/10 筛入低筋面粉，上下翻动均匀，至无白粉状态即可

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  4/10 打发蛋清，差不多这会加入三分之一白糖，继续搅拌，再加人三分之一白糖继续搅拌，至泡沫很细，加入最后白糖搅拌至奶油状

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  5/10 这样的蛋白差不多

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  6/10 然后分三次加入刚才伴的蛋糕泥，要上下翻动，不要绕圈搅拌

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  7/10 装盘后上下振动下，把空气振出去，然后放入170度烤箱烤20分钟左右，用牙签插入，不沾即可

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  8/10 出炉后放凉涂上蓝莓酱

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  9/10 然后这成团，放冰箱定型一个小时

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  10/10 拿出来切成蛋卷状，再涂上蓝莓酱，洒点椰蓉即可

小贴士

搅拌时注意上下翻动，不要绕圈搅拌，烤箱具个人烤箱能力而定

作者: 晴空lqy

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