蓑衣茄子的做法_菜谱_香哈网
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蓑衣茄子
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蓑衣茄子

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茄子做为地三鲜之一,口感似肉,老少皆宜。在烹饪时喜油,在健康饮食的时代,做一道低油茄子。

作者: 黄金圣手
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 长茄洗净去蒂

    1/6 长茄洗净去蒂

  • 两面斜切成蓑衣花刀

    2/6 两面斜切成蓑衣花刀

  • 锅内放少量油将茄子几面略煎捞出

    3/6 锅内放少量油将茄子几面略煎捞出

  • 锅内少油烧热,加入蒜末、番茄酱炒香,加少量水

    4/6 锅内少油烧热,加入蒜末、番茄酱炒香,加少量水

  • 放入茄子焖烧至酥软,加入白糖、盐调味

    5/6 放入茄子焖烧至酥软,加入白糖、盐调味

  • 出锅装盘

    6/6 出锅装盘

  • 小贴士

    茄子烧酥后加盐更容易酥烂

    作者: 黄金圣手

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