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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。搭配富含蛋白质的鸡蛋，营养丰富，适合全家食用。
15分钟
家常味
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1/8 准备所需食材。
2/8 西葫芦擦成细丝，加入葱末、盐、花椒粉。
3/8 腌至出水后加入1个鸡蛋。（哈哈，竟然是双黄蛋）
4/8 加入一大勺面粉，搅拌均匀，不加一滴水。
5/8 锅内加油。
6/8 将西葫芦面糊全部倒入锅内，小火煎至定型。
7/8 轻轻把西葫芦饼翻过来，继续小火煎，煎至两面金黄。
8/8 细嫩营养的西葫芦饼出锅啦。
我做的是一人份，食材的量可以进行调整；西葫芦熟的很快，短时间内即可煎熟，煎的过久口感会不那么嫩。
