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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。具有清热解毒、将脂降压、保护心血管、抗衰老、抗胃癌的作用。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 茄子洗净，切成适合的段
2/16 放入开水锅中，蒸10分钟
3/16 蒸茄子的时候，切好蒜末、葱花
4/16 锅烧热油，爆香蒜末
5/16 放入剁椒，炒出香味至出红油
6/16 放入生抽
7/16 香醋
8/16 再倒入少许清水
9/16 再加入盐、味精
10/16 香油，拌匀
11/16 将蒸好的茄子，装盘稍稍放凉
12/16 再撕成条状，摆入盘内
13/16 撒上葱花
14/16 将刚调好的剁椒汁淋在茄条上面即可
15/16 一道美味的剁椒茄子就做好了
16/16 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜什么茄子都可以做，味道很好，下饭好菜。
