蛋蒸老豆腐的做法_菜谱_香哈网
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蛋蒸老豆腐
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蛋蒸老豆腐

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老豆腐又称北豆腐,用盐卤做凝固剂制成的豆腐,在全国都有生产,北方较多。北豆腐相对于南豆腐而言,水分少,口感较硬,风味略有不同。北豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃

作者: 花花家的饭
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 选新鲜老豆腐一块,用盐水泡二十分钟

    1/8 选新鲜老豆腐一块,用盐水泡二十分钟

  • 切片摆盘,中间留空隙打鸡蛋

    2/8 切片摆盘,中间留空隙打鸡蛋

  • 选大小适中的鸡蛋打进去

    3/8 选大小适中的鸡蛋打进去

  • 蒸锅水开放豆腐蒸

    4/8 蒸锅水开放豆腐蒸

  • 火腿切碎

    5/8 火腿切碎

  • 大火蒸八分钟,放火腿粒和胡萝卜粒,继续蒸五分钟出锅

    6/8 大火蒸八分钟,放火腿粒和胡萝卜粒,继续蒸五分钟出锅

  • 调汁备用

    7/8 调汁备用

  • 倒入调好的酱汁,撒上葱花即可

    8/8 倒入调好的酱汁,撒上葱花即可

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