保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 192收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.7万
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 先把黄瓜洗干净，在切成1寸的小条
2/8 在黄瓜上撒上盐，用手搅拌均匀，腌制2个小时都杀出水了，如图所示
3/8 把杀出水的黄瓜放到两个帘子中间，下面的帘子放到盆子里，上面的帘子压上重物，让黄瓜里边的水全部都压出来，压2个小时就行
4/8 这功夫把尖椒切片，蒜切片，姜去皮切片放入盘中
5/8 再把花生米放水中，水开了煮2分钟过凉水，控干水分放入盆中。
6/8 锅中放酱油，白糖，耗油开火，小火熬到白糖都化了关火，倒入盆中。另取一个锅，锅里放少许油，放入花椒大料炸香，再把花椒捞出去，倒入熬好的酱油盆里晾凉，倒入白酒
7/8 再把压好的黄瓜，花生米，尖椒，蒜，姜都倒入盆中，搅拌均匀就做好了
8/8 这是腌制2个小时的，腌制时间越长越好吃
