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刷把菌，也叫珊瑚菌，扫帚菌之称，该菌体形俊俏，色泽秀美，别具风味的野生食用菌，它是野生菌中的极品，不一样的味道，
15分钟
家常味
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1/11 成品图
2/11 准备食材，刷把菌洗净晾干水
3/11 锅里水烧开，在倒入晾干水的刷把菌煮制3分钟左右，里面放几瓣大蒜，
4/11 煮制里面的大蒜白白的，就说明这个菌吃着很安全，在捞出晾干水
5/11 把大蒜压碎，甜椒切丝，芹菜叶切段，把煮好的刷把菌在用手丝成丝
6/11 锅里烧油，在放上蒜，
7/11 随即在倒入甜椒丝翻炒【用青椒丝也可以】
8/11 在倒入刷把菌大火翻炒
9/11 在加盐，芹菜叶翻炒
10/11 最后关火
11/11 装盘就可以享用了
做这道刷把菌，大蒜要多一点，如果烹饪过程大蒜变黑，说明这道野生菌就不能食用，如果大蒜白白的，这道刷把菌吃着就很安全，
