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味道浓郁，口感滑嫩的开胃菜！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 鱼去内脏洗净控水。
2/9 鱼斩成段，配料备好。
3/9 用少许淀粉把鱼块薄薄的裹一下。
4/9 白糖、料酒、香醋备好。
5/9 葱切段、姜切片、红椒切丝、大蒜切碎、香菜切末备用。
6/9 锅加底油，把鱼段煎至两面金黄即可。
7/9 烹入香醋、料酒、生抽，加高汤、葱、姜和适量的盐烧开转小火炖煮入味。
8/9 加入白糖、味精、蒜碎、红椒丝稍煮，再用适量水淀粉勾薄芡即可。
9/9 装盘撒上香菜末即可。
鱼煎好后，先烹饪香醋、料酒和生抽然后加高汤
