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避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”，也就是“避风港”的意思，避风塘菜系有精髓是那蒜蓉的独特味道，加上面包糠的融入，使其更加香脆
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 去虾线，剪虾须，清洗干净
2/10 清洗干净的虾放入盐、料酒、生抽、生粉、生姜片、葱头拌匀腌制20分钟
3/10 锅里倒入适量花生油(或其他植物油)，油量根据虾的分量来确定
4/10 大火烧制油冒烟，将腌制好的虾放入油锅虾
5/10 待虾炸至变色，捞出来备用
6/10 锅里留少量油，将蒜蓉倒入锅中炒香，直到变成金黄颜色
7/10 然后放去干辣椒、葱段、面包糠一起翻炒
8/10 最后倒入炸好的虾翻炒一会，加入葱花、胡椒粉、香菜，可以起锅享用啦～
9/10 成品图一
10/10 成品图二
大火炸虾，小火炒蒜蓉，可以多放一些蒜蓉代替面包糠
