糖醋豆腐丸子的做法_菜谱_香哈网
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糖醋豆腐丸子
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糖醋豆腐丸子

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包馄饨时剩余了一点肉馅,做别的东西又不够用,正好发现冰箱里还有一盒内脂豆腐,于是就打算做个豆腐丸子,心想:那就做孩子最爱的酸甜糖醋味,他一定会喜欢的。 没想到孩子放学一回来,就说很饿,我连忙告诉他做的这个新菜,当他迫不*妈妈,这里有豆腐和肉,都是我最爱吃的,而且酸酸甜甜太美味了!快给我多盛点儿饭!

作者: 上官芸萱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 请准备好以下食材。

    1/13 请准备好以下食材。

  • 再把内酯豆腐取出倒入肉馅中,葱姜切碎,和肉馅一起搅拌均匀。

    2/13 再把内酯豆腐取出倒入肉馅中,葱姜切碎,和肉馅一起搅拌均匀。

  • 接着放入一个鸡蛋,黑胡椒粉,料酒,太太乐鲜鸡汁和一勺盐,搅拌入味。

    3/13 接着放入一个鸡蛋,黑胡椒粉,料酒,太太乐鲜鸡汁和一勺盐,搅拌入味。

  • 随后加入普通面粉搅拌。

    4/13 随后加入普通面粉搅拌。

  • 搅拌成下图样即可。

    5/13 搅拌成下图样即可。

  • 再取一小锅,倒入适量油,烧热至七成,开始炸豆腐丸子。

    6/13 再取一小锅,倒入适量油,烧热至七成,开始炸豆腐丸子。

  • 如下图,炸至金黄色便完成。

    7/13 如下图,炸至金黄色便完成。

  • 然后准备小葱切碎,蒜切片备用。

    8/13 然后准备小葱切碎,蒜切片备用。

  • 接着开始调制糖醋汁。首先放入白糖两勺,香醋(红醋)三勺,生抽一勺,老抽少许,加入温开水搅拌均匀。

    9/13 接着开始调制糖醋汁。首先放入白糖两勺,香醋(红醋)三勺,生抽一勺,老抽少许,加入温开水搅拌均匀。

  • 随后开启炒锅,放入少量油,用中火把葱蒜爆香,再放入炸好的豆腐丸子一起翻炒。

    10/13 随后开启炒锅,放入少量油,用中火把葱蒜爆香,再放入炸好的豆腐丸子一起翻炒。

  • 再放入调好的糖醋酱汁,一起翻炒均匀。

    11/13 再放入调好的糖醋酱汁,一起翻炒均匀。

  • 最后等待收汁即可关火。

    12/13 最后等待收汁即可关火。

  • 装盘后再撒点葱花,看起来更美味。

    13/13 装盘后再撒点葱花,看起来更美味。

  • 小贴士

    1.炸豆腐丸子时,火不要太旺,以免炸焦炸糊。
    2.倒入糖醋料汁时,需要一边倒一边翻炒。
    3.收汁时待每个丸子都裹上浓郁的酱汁即可。

    作者: 上官芸萱

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