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1小时56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/29 先做月饼皮
2/29 转化糖浆，枧水，玉米油混合
3/29 筛入面粉和奶粉
4/29 混合均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏
5/29 牛奶，黄油，白糖放入盆里，
6/29 隔热水加热至黄油融化
7/29 放入椰蓉
8/29 搅拌均匀，放凉以后加入全蛋液
9/29 搅拌均匀
10/29 加入糯米粉
11/29 搅拌均匀
12/29 放入切碎的蔓越莓
13/29 拌匀，放入冰箱冷藏半个小时
14/29 冷藏好的椰蓉馅，平均分成15份，每份30g。分好以后放入冰箱冷冻一个小时
15/29 馅冻好以后，把饼皮平均分成 15份，每份20g
16/29 取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼
17/29 掀开上面的保鲜膜，放上一块馅料
18/29 收起保鲜膜，如图
19/29 使饼皮包裹住馅料
20/29 放在面粉里滚一圈
21/29 放入模具里
22/29 在烤盘上压出花型
23/29 依次做好所有的月饼，预热烤箱上下火200度，在月饼表面用喷壶喷水
24/29 放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型
25/29 取一个蛋黄加一勺蛋白，混合均匀
26/29 把定型的月饼取出，薄薄的刷一层蛋液
27/29 放入烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟，就可以出炉晾凉，密封保存
28/29 放两天回油后颜色会更好看噢~
29/29 皮薄馅大，特别好吃
