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这个面我没有加盐,(今天做的水煮大虾,煮虾后的汤加在卤里)也没有加味精,但是做出来味道特别鲜!
1/4 蛤洗净,加水没过蛤,煮到蛤开口,关火。
2/4 凉透后将蛤肉剥出来,蛤汤静置,将上面的汤倒出来。
3/4 芸豆切好,虾干提前泡好切碎,木耳撕成小片,瘦肉切小丁。面是在蓝白买的现成的,自己煮的。
4/4 依次将肉、虾干、芸豆放到锅中,加少量老抽,最后放木耳、蛤汤、蛤肉,(煮大虾的汤我也放在里面了,因为虾汤有盐所以最后我就没有再放盐)。这是最后做好的面!
蛤汤要静置一会,*