9.7万点赞 · 2524收藏
独家 · 25.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名828
马齿苋的营养价值很高,据百度说:马齿苋含有丰富的二羟*、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
1/10 马齿苋洗净。
2/10 锅内烧开水,放入马齿苋烫一分钟。
3/10 捞出过冷水。
4/10 沥干水分备用。
5/10 红椒和大蒜切末。
6/10 锅内放油烧至五成热,放入红椒碎炒两下就熄火。
7/10 放入大蒜末,用油的余温加热一下。
8/10 倒入马齿苋中。
9/10 放盐调味,搅拌均匀即可。
10/10 成品图。
烹饪中:马齿苋不要烫的过久;红椒不要炒的时间过长;大蒜要熄火之后放入,否则都会影响口感。
三种人要避免吃马齿苋
一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用
三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。