保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 587收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
简单易学，只需切三刀，即翻卷成小花卷。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 之前先把南瓜蒸熟再压成泥备用。酵母用温水泡开之后，连同一小勺白糖和泡达粉放入白面中，再把南瓜泥放入白面里，调成絮状。（感觉面有点干的话，不用加水，继续往面里加南瓜泥，如果没剩南瓜泥，就加温水合面。）
2/13 揉光面团盖上严一点的盖子开始发面。
3/13 面发起来了，用手指按一下，面不回缩就说明发好了，然后把面多揉一会，再盖上盖子放到一边静置十分钟左右，这叫做醒面。
4/13 面醒好后，再揉一揉，把面搓成长条，分成几个小挤子，按扁。
5/13 擀成大小一样，薄厚一样的圆片。（需厚一点，不能太薄）
6/13 取一个圆片，上面刷上一层油，洒上点盐。（根据个人口味，喜欢放什么就洒上什么）
7/13 然后对折，再刷上一层油。
8/13 然后再对折，成三角形状。
9/13 用刀切上三刀。
10/13 把中间的两条分别向两侧翻起，然后把两条在后面粘紧。
11/13 直到把四层都翻卷完粘紧即可。
12/13 翻卷好的成品图。卷好之后，静置二十分钟左右，拿起一个，感觉花卷的体积变轻了，水开上锅蒸十二分钟，等待三分钟出锅即可。
13/13 松软，好吃，一层又一层的《南瓜小卷帘花卷》出锅了！朋友们：喜欢就做给家人吧！大人小孩都会喜欢！
1.三刀切的要均匀。
2.后面一定要粘紧，否则就开了。
3.根据花卷做的大小来决定蒸的时间。我做的小，只蒸了十二分钟。
4.觉得做南瓜的费事，做全是白面的也行。
5.根据个人口味，喜欢吃甜的就放些白糖，牛奶都可。
