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酥皮松脆和奶酥细滑,完美的结合,是味蕾的享受。
1/20
2/20 刮出香草籽
3/20 倒入牛奶、黄油、香草籽
4/20
5/20 隔水加热煮沸
6/20 蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀
7/20 加入淀粉搅拌均匀
8/20 倒入部分牛奶液拌匀
9/20 再倒回加热锅里
10/20 边加热边搅拌至浓稠即可
11/20 煮沸离火倒入玻璃碗里,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
12/20 用油纸盖住两张酥皮,再压一个烤盘
13/20 烤箱200度预热,放中下层烤10分钟
14/20 用力压住烤盘,压出内部的蒸汽
15/20 烤好后平均切成三份
16/20 撒上焦糖粉,改220度烤1分钟
17/20 把外交官奶酪挤在酥皮上面
18/20 撒上糖粉
19/20 一道美味的拿破仑酥就做好了
20/20 我是妖调,来香哈一起交流吧!
品尝拿破仑酥的时间,越接近,口感越佳。