清蒸巴沙鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清蒸巴沙鱼
打开APP,查看视频做法>>

清蒸巴沙鱼

starstarstarstarstar

8.6万点赞 · 3305收藏

独家 · 60.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.8万

巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素, 有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 ,巴沙鱼还具有提神和防衰老等功能,常食对*衰弱等症会有一定辅助疗效。

作者: 蒲公英1020
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好主料:冷冻巴沙鱼柳400克,提前解冻。

    1/19 准备好主料:冷冻巴沙鱼柳400克,提前解冻。

  • 所需的辅料

    2/19 所需的辅料

  • 老姜、蒜切片,朝天椒切碎。

    3/19 老姜、蒜切片,朝天椒切碎。

  • 在柠檬的中间,切取三片。

    4/19 在柠檬的中间,切取三片。

  • 解冻的巴沙鱼柳,清洗干净,放大碗中。

    5/19 解冻的巴沙鱼柳,清洗干净,放大碗中。

  • 放入姜片、蒜片,撒入2克盐。

    6/19 放入姜片、蒜片,撒入2克盐。

  • 加入15克蚝油、10克料酒

    7/19 加入15克蚝油、10克料酒

  • 放入三片柠檬片,用手抓匀,让料汁沾满鱼柳。

    8/19 放入三片柠檬片,用手抓匀,让料汁沾满鱼柳。

  • 用保鲜膜封口,放冰箱冷藏30分钟,腌制入味。

    9/19 用保鲜膜封口,放冰箱冷藏30分钟,腌制入味。

  • 将大葱切寸段

    10/19 将大葱切寸段

  • 再从中间切开

    11/19 再从中间切开

  • 将葱段平铺在蒸盘上

    12/19 将葱段平铺在蒸盘上

  • 将腌制好的鱼柳,放入大葱垫底的蒸盘上。

    13/19 将腌制好的鱼柳,放入大葱垫底的蒸盘上。

  • 蒸锅大火烧开

    14/19 蒸锅大火烧开

  • 将鱼盘用保鲜袋套上,放入蒸锅,盖上盖子。大火蒸8分钟,关火继续闷5分钟。

    15/19 将鱼盘用保鲜袋套上,放入蒸锅,盖上盖子。大火蒸8分钟,关火继续闷5分钟。

  • 取出蒸盘,将盘子一边抬高,将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中(因我的陶瓷鱼盘大了,无法放入蒸锅中,否则不用换盘)

    16/19 取出蒸盘,将盘子一边抬高,将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中(因我的陶瓷鱼盘大了,无法放入蒸锅中,否则不用换盘)

  • 小香葱切成葱花,撒在鱼柳身上

    17/19 小香葱切成葱花,撒在鱼柳身上

  • 炒锅放火上,加入橄榄油,小火烧至4~5成热,下入朝天椒,马上关火,将油辣椒浇在鱼柳身上即可。

    18/19 炒锅放火上,加入橄榄油,小火烧至4~5成热,下入朝天椒,马上关火,将油辣椒浇在鱼柳身上即可。

  • 这蒸好的鱼柳,颜值不错吧!

    19/19 这蒸好的鱼柳,颜值不错吧!

  • 小贴士

    这道菜,主要是吃鱼柳的鲜美清香味道,所以盐不要加多了。

    作者: 蒲公英1020

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐