什锦脆皮日本豆腐

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  1/14 将日本豆腐从中间切掉，取出日本豆腐

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  2/14 然后切成稍微厚点的，均匀的小圆块

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  3/14 将日本豆腐块均匀的裹上玉米淀粉

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  4/14 锅里放入适量的油，待油温变热转小火，然后轻轻的放入豆腐块

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  5/14 小心的翻动，待豆腐块表面微微发黄，即可控油捞出

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  6/14 肉切末，香菇切小粒，红辣椒切小粒，蒜切小块，洋葱切小粒

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  7/14 锅里留少许油，放入蒜粒和洋葱粒煸香

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  8/14 待蒜粒洋葱粒香味溢出，放入肉末翻炒片刻

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  9/14 然后放入香菇粒和红辣椒粒，翻炒均匀

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  10/14 然后加入盐，料酒，蚝油和酱油，翻炒均匀

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  11/14 放入炸好的豆腐块，然后放入少许水，没过食材就可以啦，盖上锅盖焖煮片刻

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  12/14 然后放入水淀粉勾芡，用刚才裹豆腐剩下的玉米淀粉就可以啦，用铲子轻轻搅拌至水淀粉搅匀

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  13/14 然后四周冒泡，放入葱花和味精翻动均匀即可

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  14/14 盛出

小贴士

1、日本豆腐从中间切开易脱壳
2、日本豆腐切均等稍厚的块状
3、炸的过程要小心，待成型固定就比较不易碎啦

作者: 记得33

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