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食材简单，方便易做，还能吃出海鲜的味道。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好所用的食材，香菇清洗干净。
2/15 蒜头切末，葱切葱花。
3/15 香菇的表面用刀轻轻划上几刀，方便入味，但不要划破。
4/15 去掉香菇柄，里面用干生粉轻轻抹上一层。
5/15 磕入鹌鹑蛋。
6/15 上蒸锅开始蒸。
7/15 鹌鹑蛋熟了就可以端出来，将香菇酿夹到新盘子中，蒸盘中蒸出的水不要倒掉。
8/15 锅中倒些食用油，油热后先将蒜末煸香。
9/15 加入一大勺蚝油煸炒开。
10/15 倒入刚才蒸香菇酿出的水。
11/15 生粉加适量清水调成水淀粉，也倒进来，这个可以提前做好。
12/15 不停搅拌，烧开即关火
13/15 用勺子将料汁淋在香菇酿上。
14/15 每个都淋上。
15/15 撒上葱花就可以开吃了。
香菇表面轻划几刀，是为了方便入味。
香菇里面抹干的生粉，是为了防止蛋和香菇脱离。
