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第一次做豆腐包真是美味佳肴了,鲜!
1/12 前隔心猪肉,洗干净,去掉筋杂油,肉切粒,放一点点盐和小葱一起剁成肉末,再放酒,定粉剁匀,搁置半小时(放冰箱冷藏半小时吧)
2/12 蘑菇,胡萝卜,小葱洗干净,取小葱叶8根
3/12 蘑菇和胡萝卜切小丁
4/12 取一部分肉末,放入蘑菇胡萝卜丁加二茶勺水,用筷子顺时针转至肉末上劲
5/12 油豆腐洗干净
6/12 油豆腐的一头去掉薄薄一个面
7/12 切下来的油豆腐片放盆子底部
8/12 把拌好的肉末塞在油豆腐里,不要太满
9/12 用小葱扎起来,像烧买一样
10/12 扎好的油豆腐包,上面没有满的,再加点肉末摆盘
11/12 放一点点盐,味精,六月鲜白酱油,淋上玉米油,上锅蒸15分钟,关火焖一分钟就可以出炉了!
12/12 成品图一张
小葱扎油豆腐时,手势要轻,因为葱容易断,咸淡吃准