开心紫薯包

做法 将做法保存到手机

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  1/14 300克的温水（不烫手）（太烫酵母菌会死，太冷又很难发酵）然后下2克酵母粉，刚好就覆盖满水面（没有称的可以这样判断）

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  2/14 500克的高筋面粉，散装或者包装都可以

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  3/14 然后搅拌一起

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  4/14 搅拌好揉到面团光滑即可，然后用保鲜膜盖住密封发酵（发酵时间看天气温度情况）夏天1个小时差不多，冬天2个小时差不多

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  5/14 发酵好的面团是原来的两倍大

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  6/14 除了面团是原来的两倍大，还可以这样判断，用手指按下去，那个洞不会回复上来就是发酵好了

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  7/14 发酵好的面团里面全是蜜蜂窝似的，手感是膨松膨松的

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  8/14 面团再用手揉一揉，然后分成各等份，把煮熟的紫薯馅也分各等份

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  9/14 包心看个人的手艺或者心情，你爱咋包就咋包，只要不露馅就OK了，谁叫这是DIY呢，干嘛要勉为其难的做得跟大家一模一样！

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  10/14 有区于平时其他包子，刚好碰上我心情还不错⊙▽⊙我包成了开心模样

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  11/14 包好后锅里在烧开水时，先让包好的包子再一次发酵醒一醒

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  12/14 下锅不用说确定蒸多少分钟，因为很多家庭的炉器火力不一致，只要煮到未打开锅盖就能闻到包的香气就可以出锅了

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  13/14 500克（1市斤）的高筋面粉我蒸了两篓

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  14/14 成功的包子蒸好里面好多密密麻麻的小洞洞，非常松软

小贴士

要想包子好吃，在揉面*

作者: LI妮姐

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