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肉质鲜嫩爽口，少油烟，保持海鲜的原汁原味
1/6 海鳗去嘴去尾，去内脏和腮，洗净备用
2/6 从尾巴出沿着骨头让一半的肉和骨头分离出来，如图所示
3/6 撒盐腌制半小时
4/6 撒生姜丝，料酒一勺
5/6 上锅蒸20分钟
6/6 撒味精，葱花即可，装盘成品图
鱼肉对半沿着鱼骨切开，撒盐腌制半小时更入味
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