秋葵炒虾仁

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  1/12 主要食材。

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  2/12 将鲜虾开背抽掉沙线取出虾仁。

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  3/12 虾仁放入姜葱料酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制一会。

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  4/12 秋葵洗净去蒂切斜刀、红柿子椒切小块、姜切片、葱切小段。

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  5/12 锅内放入适量油。

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  6/12 油温5成热左右下姜葱爆香。

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  7/12 放入虾仁炒上色。

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  8/12 关小火将姜葱拨出扔掉。（这样装盘时会更好看一些，不做这一步不影响口感）。

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  9/12 放入秋葵和红柿子椒中火炒。

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  10/12 烹少许清水。

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  11/12 放入适量盐调味。

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  12/12 装盘上桌。

小贴士

1、秋葵选嫩一点的口感更好。2、秋葵翻炒的时间不要太长，颜色变深绿即可。3、因为有虾仁味道很鲜无需额外放鸡精或味精。

作者: 玉儿小厨房

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