油豆腐回锅肉

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  1/9 五花肉用生姜和料酒在水煮好后冷起，其它的洗干净备用。

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  2/9 青椒和胡萝卜切菱形，大蒜和葱切好，豆瓣酱备用。

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  3/9 油豆腐切成片，我这是超市买的，也可以自己买活豆腐来炸。

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  4/9 肉肉切薄片

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  5/9 锅里放少量的油，在把肉肉倒进去炒出油，起卷即可

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  6/9 把肉肉炒起卷放豆瓣酱和味极鲜葱段爆香用盘子盛出来

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  7/9 用剩下的油先放青椒胡萝卜炒两下在放油豆腐，炒均匀后放耗油味极鲜再加水把油豆腐煮入味

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  8/9 等汤汁收干后在到肉肉，如果肉肉放早了，本来是炒起卷的吃起不油，可是倒早了它和有汤汁的菜一起又还原了看起吃起都很油腻。放少量的盐和味精起锅，因为豆瓣酱和味极鲜耗油都有盐味，

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  9/9 香喷喷的油豆腐回锅肉炒好了，老公和儿子特别爱吃，叫我今晚又炒，

小贴士

注意肉肉要吃起不油腻就要炒了先用盘子盛出来，把其它菜炒好了在把肉肉倒进去一起翻炒军训，吃起又香又不油腻。

作者: 川媚姊

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