牛肉辣椒酱

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  1/6 鲜辣椒洗净

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  2/6 把辣椒绞碎

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  3/6 牛肉切丁

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  4/6 油倒锅里烧开放牛肉丁，切记把牛肉的水分炒干，炒干水分后的油是透亮的、（我这张照片是牛肉刚放入锅里就照的，水分还没炒干哈）

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  5/6 放入米醋，白糖，煮开后放辣椒碎和盐，大酱，然后用铲子搅匀，中火继续熬制，开锅换小火，熬酱容易糊锅底需要用铲子不停铲锅底，火候可以根据自己掌控，直至熬到粘稠放入芝麻搅匀三分钟后关火放入味精

• 6/6 凉透装罐储存冰箱

小贴士

绞辣椒时注意带一次性手套，会辣手

作者: 是根辈吖Nxr=

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