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方瓜,亦有称其为吊瓜,学名不知。
1/5 方瓜洗净后,切取500g。
2/5 方瓜插丝后装盘,加入适量的葱花和胡椒粉,打入3颗鸡蛋(2颗亦可)。
3/5 搅拌均匀后,加入适量面粉,并搅拌均匀。
4/5 向锅内倒入适量花生油,将油烧热后,向锅内倒入适量的面粉混合物。
5/5 将混合物铺匀,每面中火煎3分钟左右后,即可出锅食用。(搭配蒜泥更可口)