红烧猪大骨

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  1/11 将猪大骨剁成小块，用水冲洗干净放入容器里，加入十三香个少量盐，用手翻扮后静置15分钟，使其入味

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  2/11 趁猪骨入味这段时间可以准备辅料:葱、姜、蒜、八角、桂皮

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  3/11 冰糖我是买的大块的需要自己把它敲打开

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  4/11 准备工作完成后，锅里放水，然后放入入味好的猪大骨，待开锅后把飘在上面的泡沫，撇出来，然后捞出备用

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  5/11 小火，锅底放入少量油，并加入冰糖

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  6/11 慢慢搅拌使其冰糖融化成金黄色

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  7/11 倒入猪大骨翻炒

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  8/11 加入生抽继续翻炒

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  9/11 把准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮放入锅内翻炒一下

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  10/11 倒入料酒、热水，水要没过猪大骨，烧开后转中火，煮至剩三分之一汤汁德时候加入盐转小火收汁

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  11/11 就这样，好吃的红猪大骨就出锅喽，我还刻意放了点香菜叶做吊坠哈，是不是很有食欲呢，你不妨也试一下呦

作者: 厨婆婆

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