水煮鲤鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/6 刚从湖里逮的新鲜鲤鱼

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  2/6 先把鱼头，鱼翅剔出来，剩下的片成鱼片。用料酒淀粉拌匀，腌半小时

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  3/6 准备青菜

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  4/6 热锅放油，葱姜蒜爆香放两小勺豆瓣酱，一小勺辣酱吵出红油加水，放鱼头，鱼骨加入大料，盐 煮沸。然后把青菜在鱼汤里烫熟垫底

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  5/6 最后下入鱼片，鱼片好熟几分钟就可以，然后下发好的米线，出锅

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  6/6 放上辣椒，锅里热油浇在辣椒上，洒上香菜，完成

小贴士

刚开始煮鱼头鱼骨的时候，水放少了，烫完青菜水就不多了，最后盛出的时候就剩一点了，还是要多放水

作者: 玲姐开始爱做菜

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